Tecnologia de los aceites vegetales. Con especial referencia al aceite de oliva. (Generalidades y tecnologia de los aceites y grasas vegetales & El aceite de oliva y su industria).

Mendoza, Universidad Nacionale de Cuyo, 1950, voll. 2, in-8, tela edit., titolo oro, pp. 1284-1377. Con numerose illustrazioni e tavole.

garoglio p.G. (Prof. Titular de Industrias Agrarias de la Univ. de Florencia).